今年度の食物調理科テーブルマナー講習は、中華料理をテーマに、ホテルニュー長崎 中国料理「桃林」にて行いました。

講習では、中華料理ならではの円卓での着席マナーや、回転テーブル（円卓）の使い方、取り分けの際の気配りなど、日本料理や西洋料理とは異なる特徴的なマナーを学びました。
また、料理の提供順序や箸の扱い、会話や動作のタイミングなど、場の空気を大事にする立ち居振る舞いについても実際のコース料理を通して体験し、理解を深めることができました。

慣れない形式に戸惑う場面もありましたが、生徒たちは互いに協力しながら食事を進め、食に携わる者としての視野をさらに広げる貴重な学びの時間となりました。
今回の経験を、今後の授業や進路選択、そして日常生活においても活かしてほしいと願っています。